■プログラム概要
◆当店シェフが教える「ローストビーフの下ごしらえ」◆当日の食材と同じ材料で作成したローストビーフ試食(1人前+ソフトドリンクつき)
◆当日皆様が下ごしらえされた､ローストビーフ用のブロックは真空ﾊﾟｯｸをしてお持ち帰りいただきご家庭で焼成して召し上がっていただきます。そのため､ご家庭にはオーブンレンジが設置されていることがベストですが､他の方法も必要に応じて対応させていただきます。
■開催日時
2006年10月28日(土)、29(日)、各日14:００～15:30
上は、リストランテ・ル・ブォンのシェフ佐々木が講習をしている様子です。ビーフのブロックに巻きつける凧糸の長さを測って切っている様子です。
中央は、ローストビーフに香りづけをするための野菜を切っているところです。
下は、当日家庭用のオーブンレンジで焼成したローストビーフを試食するためにカービング(切り分け)して、皿に盛り付けているところです。
