【北海道】新幹線で新鮮素材運べ(この内容すでにご存知の方は、この内容は読み飛ばしてください)
函館夜景
実証試験で輸送、販売するのはイカめしやホッキ、ホタテ、タラバガニといった道産食材をふんだんに使った３種類の弁当。未明に地元の業者が作り、保冷パックに詰めた６０食分の弁当を長野教授らが携え、午前３時半ごろ函館駅を出発するＪＲの在来線に乗り込み東京へ向かう。
青森駅で乗り換えた後、午前７時近くに八戸駅を出る東北新幹線に乗り継ぐ。東京駅には午前１０時ごろに到着し、東京駅八重洲口近くで北海道電力グループが運営する物産店「北海道フーディスト」で昼食として一つ１３００円（消費税込み）で販売する。
実証試験は３日間。店舗では東京の消費者を対象にアンケートを実施。新幹線が函館まで開通した場合、どんな道産食材を東京へ運び、販売すると興味を持つかを調べる。
また、長野教授らによると、函館の地元弁当店は「一日５０食の弁当を一つ千円程度で年間を通して販売できるなら採算が合いそう」と答えたとしているが、東京の消費者は、どの程度の価格なら購入しようと考えるかも調べる。
長野教授らは今後、水産加工品や農産物、函館の人気スイーツを同様に新幹線で東京に運び、消費者の反応を調べる意向で、地元への経済波及効果としてまとめる。
この構想は、北大大学院水産科学研究院の古屋温美・特任准教授らと研究してきた。
道南から出荷した水産物が東京・築地市場でせりにかけられるのは水揚げの翌々日になることも多く、トラックやフェリーを使った現在の輸送方法では新鮮さを保ちにくい。函館空港からの航空機は貨物積載量が少なく、新千歳空港からの輸送となる場合もあり、輸送に手間取るのが現状。このため、函館から東京へ３時間余りで運べる北海道新幹線での輸送に注目する。
古屋准教授らの試算では、新幹線で水産物を運ぶと年間約２２億円の経済波及効果が道南地区に生まれる。
北海道を売り込め!!
この内容、あまり大きく報道はされていませんが、興味深い内容であり、地に足がついた発想だと思います。以前このブログに掲載したように、北海道は全国的に高感度NO1です、その中で、函館市もNO1です。地元の「はこだて未来大学」の教授がこのような実証実験を行っていることにある種の感銘を受けました。
北海道は、ブランド的に恵まれているにも関わらず、これを積極的に活用しようという動きは、ないとまではいいませんが、少ないです。これから、このような動きが広まって、大きな動きになると良いと思います。
北海道というと、デンマークと非常に似買ったたところがあります。地理的に北にあるとか、人口も同じくらいです。なのに、デンマークは、国として成り立っているだけではなく、いわゆる高福祉国家を実現し、酪農などで輸出も盛んです。なにしろ、私の奉職するビザ・テンフォーで用いているチーズは、ほとんどがデンマーク産です。ところが北海道は、残念ながら、国として成り立つどころか、破綻の危険性のある地方自治体です。
こうした試みの中でも、函館の物産などかなり有望だと思います。函館は、今年開港150周年を迎え、いろいなイベントが挙行されました。函館の良さが再認識された都市でもあったと思います。特に函館の、開港の仕方は、他の港と違い、外国人居留地がなかったことがあげられます。そうです、他の港では、日本にきた外国人は、原則として、居留地に住まなければならなかったのですが、函館には、居留地がなく、外国人でも住みたいと思うところに住むことができました。だから、いまでも函館市民は、外国人ともうまく付き合っていけるうようです。
しかし、残念なこともあります。それは、今回の事業仕分けで、札幌長万部間の新幹線の着工が遅れそうなことです。
長野教授などの実証実験により、物産を含めて、観光面も含めて新幹線の道南圏の経済的な波及効果などを明らかにして、はやく、函館にまで、新幹線が伸びたら良いと思います。
現在函館は、不景気のあおりもあり、函館市民は自信を失っています。しかし、この函館こそ、現代では今風であり、刺激的でもあります。ここ、2～3年で、函館から日本を揺るがすような大変化が期待できるかもしれません。これについては、またの機会に掲載させていただきます。
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2 件のコメント:
yutakarlsonさま。
こんにちは＆はじめまして。
"旅情報/PC情報の小部屋"管理人のくるると申します。
この度はコメントを頂きありがとうございます。
去年までほぼ毎年函館にお邪魔させて頂き、8月1日に開催されている港まつりの花火を函館山の上などからカップルに囲まれて(笑)いつも観てました。
いか踊りはまだやっているのでしょうか。
さてこの実証実験についてですが、駅弁祭りではほぼ必ずと言って良いくらい森のイカめしが売り上げ数トップに来ますし、面白い試みではあると思います。
函館で言えばラッキーピエロのチャイチキとか長谷ストのやきとり弁当など有名なモノもありますが、普通にお店や朝市で食べられる地の物丼ぶりも美味しいと思いますので、今回販売される1,300円弁当なら広報をきちんとすれば売り切れるのではないでしょうか。
森のイカめしは海外産のイカですし、"函館産"をウリにしたイカめしがもっと売られていても良い気がします。
今の時期なら真イカが食べたいですしね。
それではまた。
こちらの記事であればトラバもOKですので、いつでもお越しください。
くるる様 コメント有難うございます。森のイカ飯函館でも、なかなか食べられないことがあります。手作りですから、仕方ないのですが・・・・・。でも、本当においしいです。残念ながら、あの味をだせるところは、函館にはないようです。
でも、他にも美味しいもがたくさんありますから、売り込めるものはたくさんあると思います。イカ踊りは、毎年港祭りでやっていますよ!!函館のスナックなどにいくと、たいてい、イカ踊り音頭がカラオケに入っていて、それを歌って、踊って、盛り上がる人たちもいます。
また、お気軽にお立ち寄りください!!
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