御節とは?-原点を探ってみよう!!

上は、おせち料理を元旦に食べる様子の動画です。こういう姿は、日本からだんだん消えつつあるようです。いゃ、お正月というと昔は銘々膳でたべていたものですが、その習慣もなくなってしまいました。テーブルで御節とは、日本じゃないですね。最近はは、アメリカ人が日本酒を飲み、日本のお正月らしい料理を食べている人もいます。それに相手を思いやり、人間関係を重視する人が増えてきています。それに比較すると、日本人はコミュニケーション下手になり、人間関係が希薄化し、まるで私を含めて一昔前のつまらない、アホなアメリカ人のようになってきています。お正月くらいは、日本人らしく過ごしたいものだと思います。

さて、昨日は最近は御節に定番でついてくる伊勢海老の殻の活用方法を書きました。あのような内容を書くきっかけになったのは、周りの人特に若い人を中心に御節のことをきいたみたからです。現代の若い人は、御節は食べないようです。というより、御節が何なのかも判っていないようです。最近ライフスタイルが変わってきているので仕方のないことなのでしょうが、日本人として日本の文化としての御節に関して知っておくべきではないかと思い、今日は御節に関してその意味など掲載させいただきます。

お節とは？

　おせちを漢字で書くと『御節』という字になります。御節という言葉を耳にして、みなさんは何を思い浮かべますか？　私を含め、多くの日本人は、お正月に食べる重箱に詰まった豪華料理を思い浮かべるのではないかと思います。

　が、しかし。そもそも御節とはどのような意味があるのでしょうか？　今回、おせち料理を特集するにあたって、どうせなら‥‥と、思い、色々と語源やらその他の情報を調べてみたので紹介します。

　先ず、小学館発行の大辞泉という辞典で「御節」を調べてみると、次のような説明が書いてありました。

　[１]　節（せつ）の日に特につくる料理やお供えの餅。
　[２]　正月や五節句などの節日（せちにち）の事。

　このことからもわかる通り、元々は『御節』=『正月料理』の意味ではないようです。
　では、「おせち」という言葉が、私たちの中で、特にお正月に食べる料理を指す標準語のようになったのは、いつ頃からなのでしょう？　食の文化史（著：大 塚滋／中公新書）によれば、御節が重箱に詰めた正月料理を指すようになったのは、第二次世界大戦後の話しなのだそうです。なんでも、デパートでお正月料理 の箱詰めを売り出す際に、「おせち」という言葉を使ったため、日本中に「御節」=「正月料理」というイメージが広まったのだそうです。以外と歴史が浅くて ビックリ。

では、「御節」の語源は？

　「御節」=「正月料理」という歴史は短いにしろ、昔からお雑煮以外にも正月料理はあったはず。そう考えてお節の語源を調べた所、「おせち」とは、古代より朝廷で使われている「御節供」（おせちく）の略だという事がわかりました。
　「御節供」（おせちく）とは、朝廷の節日に行われる宴‥‥節会（せちえ）の席で振舞われる御馳走の事で、平安時代には、1月１日に元日節会（がんじつの せちえ）、1月7日に白馬節会（あおうまのせちえ）、3月3日に上巳祓（じょうしのはらえ）、5月5日に端午節会（たんごのせちえ）、６月晦日に六月祓 （みなづきはらえ）、7月7日に乞巧奠（きっこうてん）などの節日がありました。この節日に神に供えたり、お客さまに出された「御節供」（おせちく）が、 「おせち」と略され、主に正月料理を意味するようになり、又、「お節句」と文字を変えて、３月３日のひな祭りと、５月５日の端午の節句をあらわすように なったのだそうです。

ならば、庶民は正月料理をどう呼んだのか？

　「御節供」（おせちく）が朝廷の言葉であるなら、庶民は重箱に詰めた正月料理を何と呼んでいたのか、という疑問が浮かびあがってきます。そこで、先ず始めに「歌舞伎の演目」の中に何かヒントはないか、「歌舞伎の世界／著：藤波隆之」という本で調べてみました。

　歌舞伎のお正月の演目、といえば『春興鏡獅子／しゅんきょうかがみじし』という有名な演目があります。これは長い白髪のようなカツラを被った歌舞伎役者 さん（獅子の精）が、頭をぐるぐる回すシーンが見どころの演目で、舞台は江戸城大奥の新春祝賀会である鏡曳きの宴会の最中、という設定になっています。宴 会の余興で踊る人に、獅子の精が乗り移り、舞い狂うという筋のお話。
　‥‥‥が、しかし残念。期待していたのですが、この歌舞伎の演目は、初演が明治２６年との事で、さほど古く無いですし食べ物を食べるシーンも見あたらないので、ヒントにはなりませんでした。

　では、と言う事で気を取り直し、版画などの絵をパラパラめくった所「大江戸物知り図鑑／主婦と生活社」の中で、歌舞伎役者の家の正月風景を描いた「絵本 吾妻抉／重政画」を発見。絵の中に海老と橙（だいだい）が飾ってありました。（興味がある場合は大江戸物知り図鑑のp268を見てね）

　これは何であろうか？　海老と橙（だいだい）と言えば、お節料理に使われている食材です。続いて調べた「俳句歳事記」。こちらの中に、それらしきものが ありました。歳事記には、正月を現す季語として「蓬莢」（ほうらい）や「食積」（くいつみ）という言葉が紹介されています。

　（例）蓬莢に聞かばや伊勢の初便り‥‥松尾芭蕉
　　　　食積を飾れる妻の老いしかな‥‥小合一保

　絵に書かれていた海老と橙（だいだい）はたぶん、「蓬莢」（ほうらい）や「食積」（くいつみ）に違い無い。そう思って語意を調べてみたら大当たりだったのです。(^-^)/やった～。

　「蓬莢」（ほうらい）とは、元を正せば関西方面で新年の祝儀に使っていた飾り物の１つ、との事。さかのぼると歴史は古く、平安時代から祝儀の席や宴会で の飾り付けに使われていたようです。室町時代になると、この「蓬莢」（ほうらい）は、主にお正月の飾りとされるようになり、飾りとしてだけでなく、実際に お客さまへ出して食べていたらしい。

　具体的にどのような物かと言えば、三方の盤の上に白米を盛り、熨斗鮑（のしあわび）、搗ち栗（かちぐり）、昆布、野老（ところ）、馬尾藻（ほんだわら）、橙（だいだい）、海老などを盛って飾ったもので、貯蔵品が主になっています。

　「食積」（くいつみ）とは、年賀の客をもてなすための料理を箱詰めにしたものを言いますが、「蓬莢」（ほうらい）飾りの江戸での呼び方なのだそうです。つまりは、「蓬莢」（ほうらい）や「食積」（くいつみ）というのが、昔でいうおせち料理を指す言葉でした。

では、なんでデパートは「おせち」で売り出したのか？

　上記からもわかる通り、庶民の間では、お正月料理を「蓬莢」（ほうらい）「食積」（くいつみ）と呼んでいたのに、何故、デパートでは「おせち」という名 前で正月料理を売り出したのでしょうか？　この疑問について調べてみたのですが、資料が見当たらず、結果としては良くわかりませんでした。ただ、想像する に、デパートはイメージを大切にしている所があるので、高級感を出すために、本来は朝廷言葉であった「おせち」を利用したのではないかな？　と思いまし た。また、お節料理を箱詰めにしたのも、デパートが最初のようです。これらについて詳しく知っている方がるなら、ぜひお聞きしたいのでどうぞ宜しく。

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御節料理活用法-伊勢海老の殻は捨ててはいけない!!

皆さん、御節料理はもう食べられましたか?手作りでしょうか、それともお取り寄せでしょうか?我が家では、両方です。特に最近お取り寄せの御節は年々豪華になる傾向があります。本当は全部手作りにしたほうがよいのでしょうが、核家族化が進んだ現代では、それもままならないというのが、実情だと思います。

そこで、御節料理をお取り寄せという、家庭も多くなってきていると思います。今日は、その御節料理に大抵は、ついてくる、伊勢海老の殻の利用法を掲載させていただきます。

通常伊勢海老をいただいたら、その殻は捨ててしまうと思います。でも、それではあまりに勿体ないです。この殻からは、日本料理の基本となる大事なダシがとれるのです。これを利用しない手はありません。

通常料亭などでも、御造りなどにした後の殻は、お吸い物だしなどにします。しかし、御節の伊勢海老の殻は、お正月で見栄えもいいため、通常は料理にしないで、デコレーションとして御節料理に飾り付けます。ボイルしたりしたあと、身をはがして、味付けをしてお重に入れ、その上に伊勢海老の殻をデコレーションします。多くの場合、海老の脳みそも何も手がつけられていません。たとえ、手がつけられていたとしても、すべてとりつくすことはできません。また、いくら御造りにしたとしても、身もまだ、結構ついています。これらを捨ててしまってはいけません。実は、ここが一番美味しいところなのです!

御節の伊勢海老を食べ終わったら、それをそのまま生ごみに捨ててしまっていけません。これを、ダシにするのです。鍋にお湯を沸かして、弱火にしてその中にいれ、15分～20分ダシをとります。だしが取れたら、海老の脳みそのあたりとか、殻に残っている身など、すべてこそぎ落として、だし汁の中にいれます。このだし汁を利用して、お雑煮などにします。このお雑煮、伊勢海老の濃厚な味で、とても美味しくなります。

さて、お雑煮で余った、汁もとっておき、それをオジヤにします。このオジヤも伊勢海老のダシが利いていて本当に美味しいです。下の、写真はこうしてできた、伊勢海老オジヤです。オジヤの具材には、野菜でもお肉でも、海老でもなんでもいいです。最高に美味しいオジヤができます。我が家では、このオジヤ毎年必ず食べます。このオジヤを食べるとお正月ももう終わりかなという感じてす。

伊勢海老の脳みそ、フレンチでも珍重されています。このオジヤショウユで味付けしていますが、そうではなくて、フォンボーや鶏がらスープなどで味付けをしたあと、ご飯とチーズを一緒にいれると、フレンチ風となり、フレンチ風リゾットになります。鶏がらスープなどではなく、ホールトマト等入れて、チーズとご飯を入れるとイタリア風のリゾットになります。我が家は、今年は和風でした!

皆さんも、折角の伊勢海老を無駄にすることなく、伊勢海老を味わいつくしてください。ただ、身を食べるだけなら、高い伊勢海老など必要ありません。私が御節を注文するレストランのシェフは私が、伊勢海老をそのように楽しむことを知っているので、敢えて伊勢海老の脳みそには、手をつけないで料理をしてくれます。

私は、伊勢海老などもこのように最後まで利用して、食べてあげる、いやそうすべきだという考え方が、、最近良く言われいるエコや、環境問題や、MOTTAINAI運動の根底に据えられるべきものだと思っています。

この、ブログには他にも面白い食の話題があります。下のタイトルをクリックすると、ご覧になれます。まだ、ご覧になっていない方、是非ご覧下さい!!

■昨年、コメント数が最多だった、ミルクシーフードヌードルの話題。

■みなさん、ミルクシーフードヌードル、塩キャラメル、カレー鍋はご存知ですね。その、ルーツなどについて。

■テンフォー･オリジナルのショウユソースピザについて。

昨年ピザテンフォーが、発売を開始した、「安心、安全、安価」をコンセプトとする、さんあんシリーズピザの内容やコンセプトについて。

そのほかにも、ピザやイタリア料理(特に南イタリア)に関するものも豊富に掲載してあります。是非ご覧になって下さい。これをご覧になりたければ、このブログの一番上のバーのブログ検索と書かれてある左の空欄に、「ピザ」「ｲﾀﾘｱ料理」などとキーワードを入れて検索してご覧下さい。

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ジャズへのインビテーション-Room Eleven

Bitch


私は、ジャズが好きで、良く聞きます。というと、ジョンコルトレーンとか、ビル・エバンス、マイルス・デイビスとか、ビリィ・ホリディーなど思い浮かべられる方もいらっしゃるかもしれません。私は、無論このへんも聞きますし、好きです。しかし、普段聞いているのは、現在生きて活躍している人達の音楽です。音楽は、同時代の人々に聞かれているものが重要だと思います。今年は、こうしたジャズなどのうち、主に同時代のものを紹介していきます。

ルーム・イレヴンは、オランダで5年前に結成された。女性ボーカルを含む5人組。ジャズ、ポップ、いろいろな要素の曲を聞かせてくれる。アムステルダム・アウトマルクトでライブ・デビューを飾り、すぐに小さい会場を売り切る人気になった。ステージでのバンドは、その自然さ、観客との相互作用、即興の採用、ジャンルやスタイルの点で実験をしたがるのおかげで、新鮮である。ステージで時々バンドに参加する、トランペット奏者のDiederik Rijpstraは、その情熱的で刺激的なジャジー・トランペット・ソロで、パーティ・ムードに確実に貢献している。彼らのライブ・パフォーマンスはやがて話題になり、バンド名は火のようにオランダの音楽シーンに広がった。ユニバーサル・ミュージックに彼らを紹介したのは、DJ Maestroだった。

ルーム・イレヴンは、世界的に有名なNorth Sea Jazz festivalに、国内外の伝説的ジャズ・ミュージシャンたちとともに出演し、昨年7月15日『ウィ・ラヴ・ルーム・イレヴン』（原題:Six White Russians & A Pink Pussycat)を多くのさまざまな観客に披露した。フェスティバルは、ルーム・イレヴンがデビュー・アルバムで組み合わせたのと同じ混合音楽ジャンルが演奏されるので、彼らにとって理想的な場所である。『ウィ・ラヴ・ルーム・イレヴン』（原題:Six White Russians & A Pink Pussycat)のほろ苦い誘惑は、間違いなく多くの音楽ファンの心をつかむだろう。

昨年は、Six White Russians And Pink Pussycat をリリースし、日本でもヒットし話題となっています。世界的にヒットし、人々に愛され一時代を築くことを予感させる、グループの登場です。まだ、聞かれていない人は、是非お聞きください。私のお気に入りは、One of these days です。この曲一度聴くと耳に残ります。とても、軽快な曲です。下のプロモーションビデオの動画を是非ご覧ください!!

One of these days


Sad Song


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新年のご挨拶

上は、函館の初日の出です。この写真は勿論私が撮影したものではありません。ある人からの借り物です。昨晩は遅くまで、起きていたので初日の出には間に合いませんでした。

明けましておめでとうございます。昨年中は大変お世話になりました。函館は、早朝は穏やかな天気で、初日の出を見に出かけた人は大体見ることができたと思います。
皆さんのところはどうでしたか?

下は、ご存知北島サブちゃんの「函館の女」の動画です。今時分の函館の様子が判りやすいと思いましたので掲載しました。今日の函館は、朝は天気が良かったのですが、その後は雪が降り続き、ちょうど下の動画のような風景になっています。


本年が皆様にとって良い年なりますよう、ご祈念申し上げます。

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皆様良いお年をお迎えください-ウィンもチャナも祝う初日の出!!

皆さん、昨年中は本当にお世話になりました。このブログでも、さまざまな話題をとりあげさせていただきました。一番多かったのは、環境問題に関するものでした。次、テンフォーの話題でした。このブログでも以前書きましたか、来年は北海道の正念場になると思います。また、洞爺湖サミットが開かれ、環境元年になる年でもあります。来年も、皆さんとさらに深く、幅広いコミュニケーションをはかつていきたいとかんがえております。よろしくお願いいたします。来年が皆様にとって良い年であることをお祈りしております。明日は北海道は、天気が良いので初日の出が拝めそうです。
ウィンとチャナも皆様のご多幸をお祈りしております。
良いお年をお迎えください。

SDメモリカード1GBで870円?!-これで儲けはあるのか?

上の写真の、SDカードをアマゾンドット・コムで買いました。何と1枚870円です。2枚購入しました。メモリーの世界の競争の激しさや、技術革新の速さを実感しました。昨日自宅に到着しました。

ちょっと前だったら、数千円はしました。自分がこのような業界にいなくて良かったと思いました。あっという間に、追い越したり、追い越されたりする世界だと思います。とは、いいながら、私が生業としている、ピザ宅配も同じようなところもあります。ピザ自体も昔から変わらないとお客様に言われるためには、毎年微妙に変えていかなくてはなりません。

うちのような中小企業は、お客様から見放されたらおしまいです。昔は良かったものでも、今はだめだということになれば、どんどん古いやり方は捨てて新しいものに変えてしかなければなりません。IT関連の方には良く、「実業はいいですね」などということを言われますが、最初はどういう意味か良くわからなかったのですが、要するに直接お客さまと相対(あいたい)する事業であるという意味のようです。セガ・ダイレクトがやめたので、なんとなくその意味はわかるのですが、結局私たちの事業もIT業界も同じだと思います。企業にとって一番大事なことは顧客の創造です。オーディンフーズの年度スローガンは、「顧客に感謝」でした。今年は、このブログを用いることによって、お客様の本音を知ることに努力しました。ある程度は、この目標を達成できた気がしています。来年は、これを土台にして、さらに発展させていきたいです。

上の写真、このSDメモリカードを入れた、カメラで撮影しました。(チャナちゃんです。頭にミカンを載せています。ミカンを載せて、待てというと、そのまま許しがあるまで動きません。お利口さんです。)

1Gあると、動画でも相当長い時間撮影できると思います。これから、どんどん撮影して、アップしていくつもりです。


皆様、今年は大変お世話になりました。良いお年をお迎えください。

auデータ通信カードw05k-通信速度の遅さを改善できる!!

私は、5年ほど前までは、Air'H(エア・エッジ、PHSによる月額固定のPC用通信)を、何年か使っていました。しかし、どうしても速度が遅いということで、5年ほど前からケーブルテレビ回線を用いています。

しかし、やはりAir'Hは、使い勝手が良く、特にモバイルパソコンを使う私にとっては、やはり似たようなサービスが欲しいと思っていました。最近では似たようなサービスで通信速度の速い、携帯電話のカードがあったのですが、料金体系が「定額」のものがなく、ずっとあきらめていました。

そんなとき11月頃に、KDDI(au)からw05kという携帯電話カードが発売され、PC向けの定額データ通信用プラン「WINシングル定額」も販売されました。報道では、受信最大 「3.1Mbps」の高速通信が可能とされていました。しかし、そんなに速度が出なくて、300～500kbps程度で我慢している人が多いそうです。その話を聞いてから、購入するかどうかを迷っていました。

そんな低速に悲しんでいる人に朗報です。「hxxk.jp」では回線速度を向上させる方法を詳しく紹介している。「マルチポートドライバのインストール」でかなり状況が改善されるようです。そのことは「駄犬日誌」でも報告されています。詳細は各サイトの記事で確認してください。

私も良く確かめて、来年はこのカードを購買してみたいと思っています。どこからでも通信できるというメリットに一度慣れてしまうと、どうしてもまた、やりたくなるものです。ただし、料金は定額制ですが、普通のインターネットよりは高いですから、使い勝手と料金を両天秤にかけて結局どうするかまだ決めかねています。

・hxxk.jp「2007-12-25 au W05K を購入し、回線速度を向上させるまでのレポート」
・駄犬日誌「マルチポートドライバを入れたらかなり性能改善された」
・W05K　まとめサイト

あなたの知らないアナタ-自分を診断してもらえるサイト?!

今年は、WEBで脳内メーカー等が流行りました。麻生さんが、選挙のときに「脳内メーカーを知っているひと、手を上げてください」と言っていたのには驚きました。他にも似たようになものがあるかどうか調べていたら、柳の下のどじょうを狙う人も多いらしく、「あなたの知らないアナタ」というサイトがありました。
生年月日、血液型(これがあるのでインチキくさいです)、名前を入れれば、診断結果がでます。
ちなみに、私の結果は下のようなものでした。

あなたの知らないアナタ
あなたの基本的な性格

あなたは頑張り屋ですね。
勉強や仕事など、頑張って上を目指そうとします。
また、上下関係をハッキリさせることが好きですね。
それに礼儀正しく、常識人です。
向上心にあふれ、よく働きます。
人間関係では、他人への好き嫌いは表にはあまり出さずに、誰とでも付き合いができるかもしれません。
ただし、冷たく気が許せないと思われていることもあります。

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あなたの生涯の運勢

真面目で勤勉ですから、生涯、衣食住で困ることはあまりありません。
独立精神が強いので、うまくいけば一国一城の主も可能ですし、大きな組織でコツコツ働けば、晩年は吉運に恵まれます。
善・悪両方の道に進む可能性があり、善に向かえば祝福された人生が送れますが、悪に走れば、大きな罪を犯し、罰を受けるでしょう。

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あなたの恋愛の傾向

あなたは恋愛を勝ち負けで考えていませんか？
自分がプレゼントをあげれば、相手からのお返しを当然期待していますね。
自分だけもらえないと、負けたように思う・・・。
「無償の愛」というのもありますよ。
当っているような、いないような、占いにありがちな、あいまいな結果です。どのようににも受け取れるようにしているのだと思います。
まあ、お遊びにはいいかも・・・・。

WEB素行調査-松田優作のようにスマートか?!

上は、松田優作主演の「探偵物語」のイントロ。WEB素行調査もこのようにおしゃれな感じの調査をしてもらえるのでしょうか?

WEB素行調査とは?

アイツのすべてが知りたい･･･と思ったときに、

そんなときはbm11情報局にお任せください！
独自のエンジンを搭載した電子の探偵がネット上を駆け巡って、あなたの知りたいターゲットの情報を集め、最大18項目の調査結果を表示します。

名前を入力すると、探偵の行う素行調査風にレポートを表示してくれるサイト「WEB素行調査」が話題となっている。

「WEB素行調査」は、名前を入力すると、Web上から関連キーワードを抽出し、それを定型文に当てはめてランダムで表示する仕組みになっている。

例えば、キーワードに「○○」と入力すると、「○○について調べると、必ず××に行き当たる。」「○○は、□□について何かを掴んでいるらしい。」といった風に、素行調査風にレポートを表示し、関連画像なども併せて表示されるようになっている。

ブログ界では、自分の名前や色々な有名人で調査を依頼してみた結果や、新サービスに関する話題などが語られている。

だそうで、さっそくWEB素行調査にアクセスしてみたが、

ただ今、依頼の急増により、探偵が全員出払っております！
ただ今のご依頼は310分後に調査完了する予定です。
大変お手数ですが、このURLに再度、310分後にアクセスくださいませ。

※依頼者の皆様にはお待ちいただき大変ご迷惑をおかけしております。
近日中に探偵を緊急増員する予定です！

だそうです。何か面白そうなので、いずれまたアクセスしてみようと思っています。皆さんも試してみては?

函館クリスマスファンタジー終了-チャナの任務も終了!!

上は、函館ベイエリア(旧金森倉庫群)で催された、函館クリスマスファンタジーの最終日(12月25日)の様子です。今年で10回目になります。クリスマスﾂﾘｰの色は、刻々変化します。変化の様子をお楽しみください。クリスマスファンタジーの運営は、すべてボランティアで行われています。当日は、チャナも警備担当ボランティアとして参加、警備で疲れたのと気を使いすぎで疲れたのか、クリスマスファンタジー終了後に休みをとるチャナの写真です。ご苦労さまでした(笑)。


クリスマス期間中は、ピザテンフォーもここ数年なかったほどの大変な売れ行きでした。例年以上の万全の体制で臨ませていただきましたが、あまりの売れ行きで一部予約されていないお客様には遅配などあったようですが、さほどの混乱もなく終了することができました。有難うございます。

ピザテンフォー今月の21日からの企画を引き続き実施させていただきます。来月7日からはまた新しい企画を実施させていただきます。6日には、その内容を紹介させていただく予定です。よろしくお願いいたします。皆様良いお年をお迎えください。

ピザテンフォーは今月31日、来月1日も休まず営業させていただきます。

クリスマスファンタジーは終了しましたが、函館の街は冬の期間イルミネーションが飾られ優美な姿で皆さんをお待ちしています。以下、函館のイルミネーションを掲載させていただきます。お楽しみください。

五稜郭公園もイルミネーションで飾りつけ

ベイエリアベイエリアに停泊しているクルーザー「ブルームーン」もイルミネーションで飾りつけ

基坂

旧イギリス領事館

旧公会堂へと続く二十間坂

元町公園

八幡坂から見下ろす「摩周丸」

イルミネーションで飾り付けられた摩周丸。近くからみるとそうでもないが、遠くから見ると優美

バイオエタノールの空騒ぎは1年～2年以内に終息する!?-本来あるべき姿とは?

 

上記は、小麦の値上げを伝えるテレビ番組の動画

最近、バイオエタノールの話題が巷を賑わせています。特に、小麦・トウモロコシの値段の上昇の一環がバイオエタノールによる影響であり今後も穀物相場が値上がりを続けるかもしれない、それどころか全世界的に食料不足に陥るのではという懸念を心配している人も多いのでは?しかし、私としてはこの騒ぎは空騒ぎで、おそらく早くて1年、遅くても2年後あたりには終息するものと考えています。本日はその根拠など掲載させていただきます。

⇒そもそもバイオエタノールとは?

ﾊﾞｲｵｴﾀﾉｰﾙ自体については、ほとんどの人がご存知でしょうし、ここで再び論ずることは論点からはずれいたずらに文章を長くするので、割愛させていただきます。

⇒バイオエタノールの現状

バイオエタノールの現状としては、現在アメリカで強力にバイオエタノール燃料の開発が推進されており、従来食用や飼料にまわされていたものも、バイオエタノール工場に回されるようになり、穀物相場をあげています。アメリカでは、強力なファンドがこれらに投資し、さらに大規模工場をいくつも設立する計画があります。これに対して、賛否両面いろいろ入り乱れて論戦が繰り広げられています。

このあたりについては、皆さんもご存知でしょうから、これ以上あまり掲載しません。興味のある方は、他の人のブログなどを見ていただきたいと思います。 

  ⇒バイオエタノールの明日(ここ1から2年) 

バイオエタノールが今後どうなっていくか。ここに簡単に結論を述べておきます。ただし、高邁な思想や、難解で高騰な理論など述べるわけではありません。あまりにあっけなくて、何だということになると思います。これは、最近のサブプライムローン問題と同じことです。

 サブプライムローンの本質は、金貸しが貧乏な人にいろいろな屁理屈をつけて、高金利で住宅用のお金を貸し付けて、貧乏な人が借金を払えれば払ってもらい、払えなければ貧乏人から家をとりあげて、他のもっと裕福な人に格安で売って、それでも損しないようにしただけです。ところが、裕福な人に格安で売れない事態が生じてしまったので、売れなくで焦げ付きが生じたというだけの話です。

この問題への簡単や対処方は、そもそも無理な金貸しはすべきでないという、小学生にでもわかる方法です。この責任は、無理な金貸しをした金融機関が負うべきものです。 さて、話が長くなってしまいましたが、バイオエタノールの問題も簡単です。確かにバイオエタノールはだんだん使われていくようになっていくかもしれません。

しかし、ここ当面大勢を揺るがすほどにはなりません。なぜなら、それを決めるのは、消費者だからです。消費者の行動はなかなか、国や企業が思っているように簡単に動かすことはできません。 ちなみに、あなたはバイオエタノール車を買いたいと思いますか?私は今の時点なら、絶対に買いたくありません。

なせなら、バイオエタノールを給油する施設が近くありません。仮に給油施設があったとして、すぐに買い換えるでしょうか?バイオエタノールにして、何が変わるでしょうか?確かに環境問題には、寄与するかもしれませんが、現状であなたの生活を根本から変えるような何かを期待できるでしょうか? 私くらいの年代以上の人なら、かろうじて石炭から石油へのエネルギー転換をかろうじて知っているかもしれません。

私が小学校にあがったばかりの時には、学校の冬の暖房は石炭でした。それが、3年生のときに他の学校に転校したら、そこでは重油のボイラーで暖房をしていました。 家庭でも似たようなものでした。小学校低学年のときは、まだ石炭だったと思います。石炭のストーブは管理が大変でした。定期的に煙突掃除を依頼する必要がありました。そもそも、火をつけるのにも、スイッチ一つというわけにはいかず、手間がかかりました。 

 私の子供の頃の家のストーブは、貯炭式といって、石炭をストーブの中にある程度蓄えることができましたので、しょっちゅう石炭を継ぎ足す必要はありませんでしたが、それてでも一日数回は継ぎ足す必要がありしまた。だから、外から石炭を一日一回運んでくる必要がありました。これがかなりの手間でした。

ところが、石油になってから、これらの手間は一挙に解消されました。外の石油のタンクに燃料屋さんが灯油を入れてくれれば、あとはスイッチ一つで暖房ができます。石油はこうして、多く消費者の支持を得られたため、信じられないほどの速さで、一般家庭、事業所へ浸透していきました。 これに比較して、バイオエタノールはどうでしょうか?バイオエタノールに変えたからといって、石炭から石油へ変換したようなドラスティックなメリットは期待できません。

車でも、暖房でも同じことです。メリットとしては、地球環境に間接的に寄与できるということです。これだけのことで、急速に普及することなど考えられません。考えられるとすれば、価格でしょう、バイオエタノールが原油より、価格が2/3とか、半分になるような事態が発生したり、あるいは予測されるようになったとき初めて普及すると思われます。

 こうしたことから、バイオエタノール熱は急速に冷めると考えます。アイスランドは、バイオエタノールを強力に推進していますが、アイスランドが完全に化石燃料と決別するのは、40年後としています。

アメリカでは、強力にバイオエタノール化を推進していて、農家なども飼料などよりは、バイオエタノール工場に大豆やトウモロコシを出荷するというところが増えてきています。

しかし、このアメリカという国は1970年代に度量衡をメートル法にかえるとの政策を打ち出しましたが、未だに変更されていません。そんなアメリカの消費者に、いくら政府が音頭をとったからといって、余程のことがない限りバイオエタノールが普及するとは考えられません。

日本国内では、タクシーのほとんどがプロパン車です。このプロパン車、排気ガスはガソリン車よりキレイ、燃料も安いのになぜ自家所有が少ないのでしょう？また、最近原油が高騰しているのに、多くの消費者は燃料高騰を嘆いているだけで、プロパン車に大挙して変更したなどという話しは聞きません。 消費者に普及しないものが、いくらバイオエタノール工場を設置したり、給油所を用意してからといって急速に普及することは考えられません。

最近、大油田がブラジルで発見されたとも言われいます。おそらく、投資熱も急速にさめて、2年後には供給過剰となり、閉鎖される工場も出てくるかもしれません。サブプライムローンほどひどくはないですが、焦げ付きが発生して、似たような問題が発生してくると思います。

⇒環境問題に対する対処のあるべき姿 

今のバイオエタノールの問題は、アメリカのファンドや、穀物メジャーや、アメリカの穀物、燃料戦略などに左右されている面がかなりあると思います。でもどんなに大きな力だとしても、消費者を自分たちの都合の良いように制御することには、限界があります。いずれ、穀物相場も原油相場も安定します。

 こんなことに、首をつっこんだり、変に関心を持ったり、心配してみたりするなら、もっと地道に環境問題なとに取り組むべきだと思います。 バイオエタノールに関して、否定的なことばかり書いてしまいましたが、いずれ必要になる時代は来ると思います。

研究者の方は、そういう時代が必ず来ると信じて研究を続けて頂きたいと思います。 それから、環境問題、地球温暖化に関するブログなどを見ていると、多くの内容が「国がどうした、どこの企業が何をしている、何について、どう思う、こうすべきだ。政治の貧困だとか、政治家の誰の発言がどうだとか、世界がどうだ。地球がどうだ。誰はこういっているが、あれは間違いでこれが正しい」などの第三者的な論調が多すぎだと思います。

実際に実施してるというと、「マイ箸」がどうのこう「エコバッグ」がどうのこうのというものが多いです。第三者的で人事(ひとごと)的な内容が多いと思います。 自分がどうしたとか、自分の会社でどういう取り組みを行ったとか、自分の職場ではどうしているとか、自分の職場でこうして成功したとか、こういう問題で悩んでいる、あるいは自分のコミュニティーではどうしているなどという、いわゆる自分の問題として書かれているものは少ないです。

 このブログにも前に掲載したことがありますが、少なくともピザ・テンフォーの会社である「オーディンフーズ」では、具体的な行動や取り組みをしています(紙のピザボックスをなくす活動)。さらには、セブンイレブンのような企業も真摯に取り組んでいます(過剰包装の廃止)。さらに、日清でもエコ・カップヌードルなどを開発しています。

ピザ宅配業や、コンビニは、もともとエネルギー消費型の権化のような業態です。だからこそ、今からわずかでも取り組んでいます。そうして、時がくれば、もっとできるようにさまざまな準備を整えつつあります。

このような試みこそ重要だと思います。他にも地道に活動している企業が多数あります。コミュニティーもあります。 しかし、現実にはマスコミでも、ブログなどでも、いわゆる行動は伴わず、頭で考えたことだけ掲載しているものが多すぎると思います。

無論こうしたものを全否定するつもりはありません。特にブログなどは、ほとんどのものが害のないものですし。頭で考えたことも、限界を突破するときに必要になるときはあります。しかし、マスコミに関しては、より警戒を必要とします。警戒程度では適当ではないかもしれません。猜疑心をもって真偽を確かめてから自分のものとすべきだと思います。

 ただし危惧することはあります。それは、いわゆる過去の進歩的文化人というものの存在です。いわゆる左翼思想ですが、今から思えば、無責任な人達です。昔は、少し左がかった発言をすれば、自らは実質的に何も行動せず進歩的文化人とマスコミからもてはやされ、お金儲けができる時代があり、そう呼ばれる人達も多数存在していました。

 環境問題は、とてつもなく大きくて、複雑な地球が対象であるということ、それに比して人間の知識や経験などまだ、微々たるものに過ぎないことなどから、どれが正しいとか、どれが間違いなどと割り切るれるものは少ないです。これを私は環境問題の落とし穴と呼んでいます。より慎重に対処していく必要があります。エコを語る人達の中に、昔のいわゆる進歩的文化人のような人達が増えてきて、無責任な発言や論評をして、お金儲けのために混乱と誤謬と思考の退化、退廃をもたらすことがないように、願うばかりです。